當城市的喧囂逐漸模糊了生活的本味，大興安嶺卻以它的寧靜與豐饒，為我們保留著一份原始的美味。
大興安嶺美食,森林捧出的山珍宴，河流獻上的冷水鮮，舌尖上的每一口，都是自然與時光釀就的原始風味。圖為松茸豆腐
踏入大興安嶺的森林，就像打開了一座天然的食材庫。腳下的土地孕育著鮮嫩的野菜，蕨菜、老山芹、藁本、柳蒿芽等，采擷后簡單清炒，山林的清新味道便在舌尖散開。
牛肉燉可烏樂
排骨飯豆燉苦木樂
土豆燉四季菜
炸野菜丸子
而藏在樹根下的蘑菇，無疑是大自然的珍寶。散養的小雞肉質緊實，與山里的蘑菇一同燉煮，蘑菇吸飽雞湯的濃香，雞肉浸潤著菌菇的鮮美，每一口都是濃郁醇厚的滋味。這道蘑菇燉小雞堪稱東北燉菜的經典之作，承載著大興安嶺人對家鄉味道的眷戀。猴頭菇同樣不容小覷，其肉質鮮嫩，營養豐富。紅燒猴頭菇口感軟糯，醬汁的醇厚與猴頭菇本身的清香完美融合，為食客帶來獨特的味覺享受。
小笨雞燉蘑菇
雞絲猴頭菇小白菜
醬燜松茸菇
在大興安嶺的河流中，冷水養殖的重唇魚、柳根魚類自在暢游。紅燒重唇魚，肉質緊實細膩，入口即化，帶著河水的鮮潤，仿佛將整條河流的生機都融入口中；香煎柳根魚，外皮金黃酥脆，“咔嚓”一聲咬下，內部鮮嫩多汁的魚肉瞬間展露，那獨特的風味讓人回味無窮，成為餐桌上備受歡迎的佳肴。
紅燒江白魚
炸柳根魚
醬燜柳根
油炸胡羅子（小江魚）
這里的野果也是一絕。藍莓如黑寶石般飽滿，富含豐富的營養，可直接食用，酸甜滋味瞬間在口中綻放，帶來滿滿的山野氣息；釀成藍莓酒，更是醇厚香甜，有著別樣的浪漫，在微醺中感受大興安嶺的靜謐夜晚。東北大凍梨遇上藍莓紅酒，必將是一番奇妙的碰撞。
更難得的是，大興安嶺純凈的生態環境，讓這些食材遠離污染，保持著最天然的品質。
白銀納餅
菌窩逸香
十八驛特色面食
還有諸多特色小吃承載著大興安嶺的民俗風情。十八站林業局白銀納大餅，在當地傳承已久。制作時，師傅熟練地揉面、搟面，再將面餅放入燒熱的鍋中，不一會兒，外皮便變得酥脆，內部柔軟，散發著獨特的麥香。這張大餅不僅是果腹的食物，更是當地人生活的縮影，見證著一代又一代人的成長與變遷。
東北殺豬菜
興安小炒
脆皮卜留克卷
紅燒牛尾
來吧，朋友！到大興安嶺，嘗一口地道的美食，在唇齒留香間感受自然的饋贈與生活的美好；看一看廣袤的森林，領略大自然的雄渾壯闊；體驗獨特的民俗風情，感受這片土地的深厚底蘊。大興安嶺的美食，是自然的慷慨饋贈，也是民俗文化的美味傳承，每一口都能讓您領略這片土地的獨特魅力。（姚正翩 戈文風）
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